カテゴリー: 読み物（自然関係）

「自然農法」とは、あえていうまでもなく福岡正信さんがやっておられる自然農法のことです。福岡さんの自然農法は、決して新しい農業技術というのではなく、むしろ人間の生き方や社会のあり方そのものの根本に迫るものだと思います。 そこには、21世紀的な生き方と社会のあり方が、鋭くメッセージされているように思えます。以前四国の愛媛に...

この牧場は、牛が勝手に作ってくれた牧場なんです。 　実際、熊笹と石ころだらけだった山を開拓してくれたのも牛ですし、きれいな草地を作ってくれたのも牛たちです。牛は毎日牧場内を勝手にのんびりと歩き回りながら、せっせと肥料も入れれば山や木や草地の管理もしてくれている。おまけに子をどんどん産んで増え、乳まで出してくれるんですか...

この「山の牧場」の牛たちについては、ほかのコメントでも触れていますが、 ほかの牧場の牛と全く違うところは「自由で自然な暮らし」をしているということです。 ここで牛たちは、とにかく健康的な人生、いや「牛生」を送っているのです。 まず、何よりも健康的であるのは、牛たちがおいしい草を食べている点でしょう。 牛が草を食べるとい...

能書きを言うよりも、さっそく写真でご紹介しましょう。 すべてドームの周辺の白樺にセットした「白樺樹液頂戴装置？」です。 たまたま手元に大小５個のペットボトルがありましたので、そのぶんだけ白樺の木にセットしてみました。 すると、これが思ったよりもどんどん樹液を出してくれるんです。 で、わが社のみんなでそれを味わってみまし...

白樺の樹液に関しては、有限会社さっぷというところでホームページを作って、その樹液「もりのしずく」を販売しています。 また「北の料理人」という本でも紹介され、プリンなどに利用されています。 このようにようやく広く知られ始めた「白樺の樹液」ですが、これは古くからアイヌの人々の健康飲料として利用されたり、また、さまざまな料理...

昨日（24日）のコメントは、もっぱら「白樺樹液」に傾いてしまいました。 それくらい、あのほのかな甘味に魅せられてしまったということでしょう。 しかしそれ以上に、斎藤牧場にはもっと香り高いものがあります。 そこにはなにより「心を癒す」なにかが息づいているのです。 だから斎藤牧場にしばらく身をあずけていると、心の芯から何か...